Protein analyseudstyr anvendes til bestemmelse af indholdet af proteiner i hvedemel og jo flere proteiner, jo mere smag er der i brødet. Og med den nye teknologi er det nemt og hurtigt at få de rigtige data frem. Hvordan analyserer man proteiner? Der er flere måder at analysere proteiner på, her er nogle af dem: […]
Forfatter Arkiver: Per Andersen
I landbruget er de rene kornpartier afgørende for kvaliteten af slutprodukterne. Urenheder som sten og jord kan forringe kornets værdi betydeligt. En effektiv kornprøverenser er derfor essentiel for at adskille de værdifulde korn fra uønskede stoffer. Den sikrer højere udbytte og minimerer tab. Ved brug af en kornprøverenser opnår man en hurtig og omkostningseffektiv løsning. […]
Sigtning af mel – historisk set Historien om den første person, der sigtede melet, er knyttet til en figur ved navn Till Uglspil. Han blev sat i lære hos en bager, hvor han blev bedt om at sigte mel om natten, så melet var klar til daggry tilbage i 1400-tallet. Han blev fortalt at han […]
Korn har en lang historie, der går tilbage til oldtiden. Det er en af de ældste afgrøder, der er blevet dyrket af mennesker. Korn blev først dyrket i Mellemøsten for omkring 10.000 år siden og bredte sig derefter til resten af verden. I oldtiden var korn en vigtig fødevarekilde og blev brugt til at lave […]
13
mar
mar
Kvalitetskontrol og deklaration af mel er i fokus for mange forbrugere over hele verden. Flere og flere går op i hvad den mad vi spiser kommer fra, hvordan den er dyrket og hvad den indeholder. Det er et øget fænomen som stiller større og større krav til selv de helt små møller, om at deklarere […]
13
mar
mar
Interessen for teksturmåling er stærkt stigende i den danske fødevarebranche i takt med øget forbrugerfokus og konkurrence fra udlandet. Tidligere var det primært de store fødevareproducenter og ingrediensproducenterne der valgte at investere i udstyret, men i dag har både store og mellemstore fødevareproducenter fået øjnene op for teksturmåleren. Hvad måler en teksturmåler? En teksturmåler er […]
11
feb
feb
Kornets historie Korn har en lang historie, der strækker sig tilbage til oldtiden. Det er en af de ældste afgrøder, der er blevet dyrket af mennesker. Korn blev først dyrket i Mellemøsten for omkring 10.000 år siden og spredte sig derefter til andre dele af verden. I oldtiden var korn en vigtig fødevarekilde og blev […]
30
nov
nov
Flere og flere virksomheder der købet et kompressions-eller trækprøveapparat vælger også at købe et temperaturkammer. Temperaturkammeret giver mulighed for at designe, kontrollere og måle emnets udvikling ved konstant-, stingende- eller faldende temperaturer. Materialer og temperatur Når det kommer til prøvning af materialer under forskellige temperaturforhold, er et temperaturkammer et uundværligt værktøj. Et temperaturkammer giver mulighed […]
30
nov
nov
Kompressionstest af materialer er en test der vinder frem indenfor flere og flere industrielle brancher, men hvilke data er det man får ud af at bruge en kompressionsmåler? Hvad er en kompressionstest af materialer? En kompressionstest af materialer er en metode til at evaluere styrken og modstanden af et materiale, når det udsættes for komprimerende […]
30
nov
nov
Hvad er stivelse? Stivelse er en kompleks kulhydratforbindelse, der findes i mange planter. Det er den primære energikilde for planter og fungerer som en lagerform for glukose. Stivelse består af lange kæder af glukosemolekyler, der er forbundet sammen. Denne struktur gør det muligt for stivelse at blive nedbrudt og brugt som energi af både […]
- 1
- 2