Gluten vasker – model 6100

Mængden af våd gluten i prøver kan bestemmes samtidigt.

Hvis det er nødvendigt, for at bestemme mængden af våd gluten i specielle prøver, kan ælteperioden og vaskeperioden for enheden justeres med sekunders nøjagtig ved hjælp af berøringsknapper på den grafiske skærm.

Enheden kan også teste fuldkorn.

På apparatet er der “mix”-lys, der er tændt i ælteperioden, “vaske”-lys, der er tændt i vaskeperioder for melprøverne og “wash meal”-lys, der er tændt under vaskeperioden for hele måltidsprøverne.

Ved at indtaste navnene på de prøver, der skal testes, forhindres forvirring omkring prøverne, og resultaterne kan gemmes ved hjælp af den interne printer.

På hver printerudskrift er der dato, klokkeslæt og navnene på prøverne, testtemperatur, våd Gluten, indeks og tørglutenværdier for prøverne ud over firmaoplysningerne. Når den samme prøve testes, kan gennemsnitsværdien beregnes.

Når fugtværdierne for prøverne indtastes i apparatet, giver det prøvemængderne, der skal vejes til testning, som (g) gram.

Hvis prøvemængderne ikke korrigeres, kan den udstyret selv korrigere de opnåede måleværdier som resultat af testen i henhold til fugtigheden.

Enheden har en blå grafisk LCD-skærm med 27 funktionsknapper.

På enhedens skærm kan dato, time, omgivelsestemperatur, prøvenavne og enhedens driftsstatus (kører, udskriver, stop… osv.) vises.

Enhedens udvendige mål er 380x370x350 mm.

Vægt er 22 kg.

Mekanisk bestemmelse af hvedemels våde glutenindhold.

Metodetype: Generiske metoder

Antal: 137/1 Analyt: Vådt glutenindhold (Perten Glutomatic) Matrix: Hvedemel Godkendelses år: 1982 År for sidste revision: 1994 Anvendelsesområde: Denne internationale standard specificerer en metode til mekanisk bestemmelse af vådglutenindholdet i hvedemel. Denne metode er anvendelig til forskellige hvedemel (kommercielle og eksperimentelle mel), men ikke til hvedemel. Princip: En dej fremstilles af en melprøve ved at tilsætte en buffer af natriumchloridopløsning; den våde gluten isoleres ved at vaske denne dej med natriumchloridopløsning. Det resterende vand, der klæber til gluten, fjernes ved centrifugering, og resten vejes.

Definition

Våd gluten i hvedemel er et plastisk-elastisk stof bestående af gliadin og glutenin og opnået efter metoden specificeret i denne internationale standard.

DOWNLOAD BROCHURE (in English)