Pohl Farinator til skæring af kerner | Grobacker
Bestemmelse af procentdel af melede kerner (mitadiner) i durumhvede
Pohl-farinator til skæring af kerner (Bipea Ref-metode 204-1104) bruges til skæring af kerner med melholdige (stivelsesholdige) og glasagtige kerner.
Procentdelen af mel- eller stivelsesholdige kerner i hård hvede er en vigtig kvalitetsfaktor for pastaindustrien.
Durumkerner bør ideelt set være glasagtige og ikke-melede for at opnå et højt semolina udbytte.
Durum partier med mere end f.eks. 20 % melholdige kerner kan blive afvist som uegnede til semolina produktion og medføre en prisbod.
Relaterede varer
Korn og mel
Korn og mel
Kornanalyse
Korn og mel
Korn og mel
Prøvetagning
Pilleholdbarhedsindekstester