Måleinstrumenter, proces- og laboratorieudstyr
SKU : 3210335
Apparatet bruges til at bestemme mængden af beskadiget stivelse i melet ved elektrokemisk amperometrisk metode ved en standardtemperatur på 35 ºC. Enheden tester med en meget lille mængde på 1 g prøve
SD-CHEQ er et professionelt analyseinstrument udviklet til hurtig og præcis bestemmelse af beskadiget stivelse (Damaged Starch) i mel. Analysen af beskadiget stivelse er en afgørende kvalitetsparameter i mølleindustrien og bageribranchen, da den har stor betydning for dejens vandoptagelse, fermentering, enzymaktivitet og den færdige brødkvalitet.
Under formalingsprocessen bliver en del af stivelseskornene beskadiget. Mængden af beskadiget stivelse påvirker både bageegenskaber, dejstabilitet og produktets volumen. Med SD-CHEQ kan laboratorier og kvalitetsansvarlige hurtigt kontrollere formalingsprocessen og sikre en ensartet melkvalitet.
Instrumentet leverer reproducerbare analyseresultater på kort tid og er velegnet til kvalitetskontrol i møller, bagerier, fødevarelaboratorier og forskningsinstitutioner. Den brugervenlige betjening gør det nemt at integrere analyserne i den daglige produktion, hvor hurtige resultater kan anvendes til procesoptimering og dokumentation.
Ved løbende måling af beskadiget stivelse kan virksomheder optimere formalingsgraden, forbedre bageegenskaberne og reducere kvalitetsvariationer mellem produktioner. Dette bidrager til en mere stabil produktion, mindre spild og højere produktkvalitet.
SD-CHEQ er derfor et effektivt værktøj for virksomheder, der ønsker præcis kvalitetskontrol, dokumenterbare analyseresultater og en optimeret produktionsproces inden for mel- og fødevareproduktion.
Tidligere blev der udført lange og besværlige enzymatiske tests for at bestemme mængden af beskadiget stivelse. I dag, med dette instrument, udføres testen automatisk på kun 6 minutter. Under testen kan alle teststadier følges på enhedens touch LCD-skærm.
Efter testen renses varme-, strømsensorerne og blanderenheden, der bruges til testning, automatisk af enhedens elevatorsystem uden menneskelig berøring. Enheden er den første og eneste i verden med hensyn til selvrensende funktion. Derudover foretages bestemmelsen af den beskadigede stivelsesmængde automatisk af enheden. Enheden kalibrerer sig selv automatisk før hver test.
Betydningen af beskadiget stivelsesmængde er først for nylig blevet forstået i nye sektorer. Enheden er uundværlig for alle laboratorier etableret for korn og bageriprodukter. Det bruges især i melmøller til at justere afstanden på de valser, der bruges i melproduktionen. Ruller, hvis afstandsjusteringer ikke er lavet korrekt, både mister tænderne på meget kort tid og slides, samt øger elektriciteten, det vil sige energiforbruget.
